Manuel Juan Caravaca Susí recoge el premio a ‘Maestro de Almazara OLEOMAQ 2025’
Los prestigiosos galardones de enología reconocieron al tosiriano por su «trayectoria profesional ejemplar y polifacética».
Miriam Fleurs || 12 de febrero de 2025
El Auditorio de Feria de Zaragoza acogió en la tarde de ayer la gala de entrega de los XXIV Premios de Excelencia de ENOMAQ y OLEOMAQ. Una nueva edición de estos prestigiosos galardones de enología que ha reconocido la «trayectoria profesional ejemplar y polifacética» del tosiriano Manuel Juan Caravaca Susí.
Caravaca Susí recogió el premio a ‘Maestro o de Almazara OLEOMAQ 2025’ por su trayectoria profesional ejemplar y polifacética. El tosiriano es fundador y presidente de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazaras, AEMODA; técnico en elaboración de aceites y grasas con más de 35 años de experiencia; coautor de cinco libros del sector oleícola; formador de maestros de almazaras en la Universidad de Jaén y en el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda y tutor de alumnado en prácticas de ciclos formativos de formación profesional. Asesora también a diversas almazaras y es catador desde hace 14 años en el panel CM Europa, acreditado por la ENAC.
Este reconocimiento viene a poner en valor una vida dedicada dedicada al sector del aceite de oliva. Además, la entidad organizadora de estos premios realizará diversas acciones y de promoción y visibilidad de Caravaca Susí, así como del resto de galardonados, comprometiéndose a divulgar el talento nacional.
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