Redacción // 25 de septiembre de 2021

Expoliva, 2021 dentro de unas horas será historia. Hoy sábado cierra sus puertas esta feria del olivar, la única de carácter internacional de las que se celebran en Andalucía dedicadas al sector oleícola. Desde el pasado miércoles que se inaugurara la misma, la actividad ha sido intensa en los distintos escenarios y también ha habido cabida para la presencia grandes chefs de nuestra tierra.

Ocho cocineros cuyos restaurantes y establecimientos pertenecen a la estrategia Degusta Jaén han participado en un showcooking que se ha desarrollado en la zona gastronómica Degusta Jaén que ha promovido la Diputación dentro la muestra. El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha asistido a alguna de estas demostraciones donde estos restauradores han preparado platos elaborados con aceite de oliva y productos que cuentan con este sello de calidad.

Este evento está enmarcado en el Festival Degusta Jaén, donde la cocina del aceite de oliva está siendo la gran protagonista. Los cocineros del restaurante Ajo Negro; restaurante Malak; D`Gustar by Leticia Navarro; Cookintech by José Luis Navas & Work Team; restaurante Casa Herminia; catering María de Molina; Mesón Despeñaperros; y Pastelería y confitería Puente Tablas han tomado parte en esta actividad para poner de manifiesto que la provincia de Jaén es una potencia gastronómica.

Además de la cocina en directo y las degustaciones, la programación de actividades de Degusta Jaén en Expoliva 2021 la completan los Diálogos Degusta Jaén, un formato en el que están siendo protagonistas las empresas agroalimentarias jiennenses, cuyos productos son empleados en los showcooking posteriores.