Redacción || 25 de mayo de 2022

El Hotel Palacio de Mengíbar acogió el pasado lunes la final del Concurso de Cocina “Degusta Jaén en Familia”, una actividad organizada por el Colectivo Gentes, con la colaboración de la Diputación, así como del Ayuntamiento de Mengíbar, Jaén Gastronómico y Marcos Reguera. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha participado junto al alcalde de Mengíbar, Juan Bravo, en la entrega de premios de este certamen, en el que la marteña María Bermúdez, de 6 años de edad, consiguió el cuarto puesto con su receta “Bizcocho de chocolate sin gluten casi brownie”.  Ángela Robles (11 años), de Jaén, logró el primer puesto con su receta “Hummus con teja de queso de cabra y regañás de pan de oliva con aceitunas aliñadas”.

Francisco Reyes incidió en la necesidad de promover iniciativas que “generen una cultura gastronómica desde la base”, objetivo en el que se centra este concurso, dedicado a una cocina jiennense “cuyo éxito radica en parte en el sabor de los productos de esta provincia, a los que se dedica el Degusta Jaén”. Esta estrategia de promoción cuenta con más de 230 empresas adheridas y 3.000 productos.

En la elaboración de las recetas presentadas, se exigía que, al menos, la mitad de los productos fueran Degusta Jaén, así como el empleo de aceite de oliva virgen extra producido en la provincia. En total, han sido ocho participantes de entre 7 y 11 años los que, acompañados por un familiar, elaboraron sus propuestas a lo largo de la tarde.

Para la elaboración de sus recetas, cada concursante ha contado además con la ayuda de un cocinero, chefs de restaurantes y establecimientos Degusta Jaén: Adelfal (Bedmar y Garcíez), Plaza Vieja (Jaén), Pica Pica (Santiago de Calatrava), Borombombillos (Jaén), Los Sentidos (Linares), La Barbería (Baeza), Ahjito (Jaén) y D’gustar by Leticia Navarro (Jaén).