El Sol sigue luciendo en el Restaurante Almocadén
La guía de los Soles Repsol 2024 mantiene esta distinción en el restorán alcaudetense.
Miriam Fleurs || 6 de marzo de 2024
El pasado lunes tuvo lugar la Gala de Soles Guía Repsol 2024, en Cartagena, en la que se adhirieron al actual listado 81 nuevos restaurantes con este distintivo, sumando la friolera de 764. Sin embargo, el Restaurante Almocadén de Tomás Rueda también está de enhorabuena, ya que en este 2024 el Sol seguirá luciendo en su cocina.
Fue en 2020 cuando la cocina de Rueda, «de la cocina de supervivencia, silvestre y campesina, a su dignificación en un plato» -como describen en la propia Guía-, fue distinguida por primera vez con un Sol Repsol. Lo difícil era mantenerlo y cuatro años después lo ha vuelto a hacer. La Guía Repsol, que no solo reconoce la excelencia culinaria sino también el papel fundamental que juegan los establecimientos en la promoción de la cultura gastronómica y el turismo en España y más allá de sus fronteras, ha vuelto a confiar en la gastronomía de Rueda, manteniéndole su Sol.
«Tomás Rueda obra el milagro en el suroeste de Jaén y viste de gala unas habas de mata, bacalao, caza, guisos y demás. En su reformado local dispone de una zona de barra para el picoteo (torreznos, mejillones en escabeche de curry) y un salón para comer o cenar, tanto de carta como en un menú degustación de ocho pases que varían según el mercado. Para rematar, postres como la espuma de gachas anisadas, garrapiñados y helado de miel al romero», reza en la descripción del restaurante con un Sol Repsol.
Así pues, en este 2024, este restorán ubicado en Alcaudete continuará llevando por bandera de una forma muy reconocida la diversidad y riqueza de la experiencia gastronómica que ofrece a través de sus fogones.
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