Un “pack” institucional con los mejores virgen extra de la localidad

El pack incluye una muestra del aceite temprano de la Cooperativa San Amador y del ecológico del Sagrado Corazón de Las Casillas.

El alcalde, Víctor Torres, presentó el pack institucional con el que el Ayuntamiento realizará los obsequios en las atenciones protocolarias, un paquete conformado por “los mejores aceites” de oliva en virtud de la caracterización realizada por la experta Rosa Marchal, representante de los laboratorios CM Europa .

Torres Caballero, acompañado por el concejal de Medio Ambiente, Emilio Torres Velasco, así como por Marchal y el doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Granada José Juan Gaforio, que ofreció una revisión comentada del III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen ‘Olivar y Salud’, dio de este modo a conocer los dos aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana que forman parte de este pack institucional, uno de ellos de producción ecológica.

“Queríamos, dentro de la Fiesta de la Aceituna, en las actividades previas, hablar fundamentalmente de crear cultura de nuestro aceite, es importante, algo tan nuestro y, en muchas ocasiones, tan desconocido para buena parte de nuestras vecinas y vecinos”, ha manifestado el primer edil quien ha defendido que se conozcan algunas de las cuestiones más básicas del mundo del aceite, “de la cultura del olivar”

Torres Caballero, que ha recordado que llevan tres años haciendo esta presentación de los aceites de oliva virgen extra, ha explicado que “la esencia de la Fiesta de la Aceituna es un homenaje a los trabajadores y trabajadoras del campo, que tradicionalmente iniciaban el 8 de diciembre la campaña de recogida de la aceituna”. No obstante, con la evolución del tiempo, la búsqueda de nuevas calidades ha hecho que estas campañas vayan poco a poco adelantándose en el tiempo en esa “búsqueda de mejores aceites, aceites tempranos, aceites ecológicos”, ha apostillado.

El pack institucional, que cada año tiene un diseño específico y distinto, se edita bajo la marca de ‘Martos, cuna del olivar’ e incluye un tríptico con las conclusiones del citado congreso e información organoléptica de los aceites incluidos: sendas botellas con aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana de la SCA Sagrado Corazón de Jesús y aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana de la SCA San Amador.

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