Ningún restaurante jiennense se incorpora a los Soles de Repsol

Ninguno de los establecimientos de la provincia que cuentan con esta distinción han aumentado su categoría, pero la guía mantiene a los ocho restaurantes dentro del listado

Jaén y su provincia se han quedado sin nuevas incorporaciones a los prestigiosos Soles de Repsol este año. Ayer, Guía Repsol y Gobierno Vasco celebraban en San Sebastián el acto de entrega de estos reconocimientos a restaurantes que han destacado por su apuesta por la calidad y la innovación. Ocho restaurantes andaluces han entrado en dicho listado. De ellos, ninguno de nuestra tierra.

Aunque para esa edición no se ha seleccionado a nuevos establecimientos jiennenses, ni los ya existentes han aumentado su categoría, la guía mantiene a ocho restaurantes dentro de listado. El que mejor puntuación registra es el restaurante Bagá de Jaén, a cuyo frente está el cocinero, Pedro Sánchez, que cuenta con dos soles. Le siguen, con un sol cada uno, Almocadem de Alcaudete; Canela en Rama y Los Sentidos de Linares; Cantina la Estación de Úbeda; Taberna Miguel de Bailén y Casa Antonio y Dama Juana de Jaén.

Guía Repsol mantiene un sistema de calificación que incorpora la experiencia integral del cliente, el uso de productos de proximidad y la capacidad técnica del equipo de sala junto a la esencial coherencia de los proyectos.

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