Luis Miguel Luque gana el concurso «La mejor tapa de Jaén»

La final de esta edición se celebró en la Plaza del Ayuntamiento de Linares donde, el principal ingrediente de los platos fue el Aceite de Oliva Virgen Extra

Finalmente, Luis Miguel Luque se hizo con el primer premio del Concurso “La Mejor Tapa de Jaén”. Los participantes pertenecientes a seis establecimientos de la provincia elaboraron suculentos plantos cuyo ingrediente principal ha sido el Aceite de Oliva Virgen Extra.

Luis Miguel de “La Milagrosa& Irreverente” (Granada), realizó  el plato “Conejo al ajillo”; Cristóbal Medina, de “Panadería Medina” (Linares), “Pan de cocido con su pringá, humus y vinagreta de mango”; Antonio Jesús Martínez, de “Casa Chumi”, “Potaje de alubias, tierra de chorizo, albóndiga de morcilla y crujiente de panceta ibérica”; Francisco Caparrós, de “Mesón Lourdes” (Andújar), “Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con pil pil en texturas y apenada de aceitunas”; Verónica Toledano, de “Catering Cookart” (Jaén), una croqueta líquida de tomate, anchoa y tartar de encurtidos; y María José Barrio, de “Restaurante Doñana” (Torredonjimeno), con “Hoyo Andaluz”.

En esta ocasión, las semifinales se disputaron en Jaén, Torredonjimeno y Andújar.

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