Los dulces conventuales vuelven a Martos por Navidad

La VIII edición de la Muestra de Dulces Navideños, que se celebrará entre los días 5 y 8 de diciembre, se centrará este año en el obrador de las Madres Trinitarias de Martos.

La Hermandad de la Vera Cruz de Martos organiza un año más la tradicional Muestra de Dulces Conventuales, que cumple su octava edición, y que se celebrará entre los días 5 y 8 de diciembre en los salones parroquiales de San Francisco, en la Plaza de la Fuente Nueva.

Según informa la Hermandad, en esta ocasión y debido a la pandemia, no será posible contar con la participación de cenobios de fuera de Martos, por lo que la muestra se centrará en los productos del obrador de las Madres Trinitarias, a cuyas necesidades se destinarán los ingresos derivados de las ventas, «ya que precisamente la situación sanitaria a impedido la normal distribución de sus productos»..

Manchegos, mazapán, mantecados, polvorones, tejas, empanadillas, cocadas, roscos de anís, alfajores, trufas, pastelitos, mojicones, perrunillas, magdalenas, pastas, roscos de almendra, tortas … serán algunos de los típicos dulces, no sólo navideños, que formarán parte del catálogo de productos en exposición y venta.

Todas las recetas están basadas en materias primas no industriales, la mayoría humildes y sencillas con base en harina, azúcar, aceite, ajonjolí, miel, almendras, cacao, nueces o avellanas. Pero el secreto del porqué superan los siglos como referentes de la repostería de calidad reside en valores intangibles: la virtud, el amor, el tiempo que le dedican y un perfecto equilibrio entre los ingredientes, que dan como resultado creaciones totalmente artesanales y permiten mantener vivos al paladar los sabores de recetas centenarias.

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