Redacción || 28 de septiembre de 2020

La chef del restaurante Tickets de Barcelona ha sido la seleccionada en la final de este prestigioso Concurso Internacional, que se ha celebrado en la lonja del Palacio Provincial de Jaén esta mañana. Ingrid Serra es la primera mujer en ganar este premio en las 17 ediciones de este gran evento que patrocina la Diputación de Jaén, y lo ha hecho con su receta ‘Citrus AOVE’.

El presidente de la administración provincial, Francisco Reyes, le ha entregado su trofeo y el premio de 8.000 euros después de una final muy reñida entre los 3 finalistas seleccionados por el jurado entre los 47 aspirantes, que han tenido que preparar delante del jurado sus propuestas con alguno de los 8 aceites Jaén selección. Esta edición ha sido muy diferente, debido a la pandemia, por el formato mayoritariamente online en la primera fase, y alcanzar el mayor número de participantes de su historia. La final siempre se ha realizado durante el Salón del Gourmet, en diferentes puntos del país, pero esta vez se ha quedado en la ciudad de Jaén. El alcalde, Julio Millán, ha acudido a esta final y ha pedido a Diputación que Jaén sea la sede permanente de este Concurso Internacional de Cocina.

El jurado ha subrayado el gran nivel que se ha alcanzado en esta edición, en la que ha quedado como segundo finalista Alberto Gil, del restaurante Santerra de Madrid, y en tercera posición María Lorenzo, del restaurante Voro, de Canyamel (Mallorca).