Éxito de participación en la ‘secretaria solidaria’

Varios centenares de vecinos de Castillo de Locubín participaron ayer domingo en la «Secretaria Solidaria» que la asociación Aliatar ofreció a beneficio de los proyectos solidarios de Cruz Roja

Varias decenas de voluntarios de la asociación Aliatar participaron ayer domingo en la organización de la «Secretaria Solidaria» que implicó a centenares de vecinos de Castillo de Locubín y Ventas del Carrizal a colaborar con los proyectos solidarios de Cruz Roja de Jaén.

Desde primera hora de la mañana, las voluntarias de Aliatar se afanaron en la preparación del exquisito «pollo a la secretaria» en la Carpa Municipal, un plato típico de la gastronomía de la Sierra Sur de Jaén, en cuya preparación también participaron más de treinta establecimientos comerciales de Castillo de Locubín, aportando ingredientes y materiales para la jornada de convivencia solidaria.

Al precio de 6 euros por degustación, los castilleros fueron dándose cita en la Carpa Municipal a partir de las dos de la tarde para participar de la solidaria jornada de convivencia, que además contó con la animación musical del dúo «San-Mi» y cuya recaudación íntegra irá destinada a los proyectos solidarios de Cruz Roja en nuestra comarca.

La historia de este plato se remonta a los años veinte del pasado siglo XX, cuando un grupo de amigos decidieron “ir de guiso” a un cortijo de la zona. La idea era la de cocinar un arroz caldoso con su sofrito, su pollo, sus verduras y su aceite de oliva. Pero cuando el guisandero o cocinero, que resultó ser secretario del Ayuntamiento de Alcalá la Real de entonces, vio que se le había olvidado el arroz, surgió otra idea.

La esposa del improvisado cocinero (la secretaria, como se le llamaba por la profesión de su marido) propuso que se comiera así, sin el ingrediente principal y sin caldo, algo a lo que el resto de comensales aceptó de inmediato dado la premura de tiempo. Así fue como nació este plato tan popular y exquisito en la tierra del Palacio Abacial.

Síguenos en Facebook

Unable to display Facebook posts.
Show error

Error: Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Type: OAuthException
Code: 190
Subcode: 460
Please refer to our Error Message Reference.

Síguenos en Facebook

Unable to display Facebook posts.
Show error

Error: Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Type: OAuthException
Code: 190
Subcode: 460
Please refer to our Error Message Reference.
Inauguración de la XXXVI Fiesta de la Cereza

Inauguración de la XXXVI Fiesta de la Cereza

El alcalde en funciones, Cristóbal Rodríguez, procedió a la inauguración de la XXXVI Fiesta de la Cereza. Esta noche tendrá lugar la proclamación del Pregón y la entrega de las Cerezas de Oro 2019

La Fiesta de la Cereza llegó a su «ecuador»

La Fiesta de la Cereza llegó a su «ecuador»

Las degustaciones del gazpacho y el «joyico» con cerezas y de la manta castillera congregaron a centenares de personas en la Carpa Municipal, que también abrió el nuevo espacio dedicado al Parque Infantil. Hoy está prevista la entrega de premios de los diferentes concursos y torneos así como la degustación del tradicional «oreganillo»

Silvia Lara, vencedora del Trail Mágina

Silvia Lara, vencedora del Trail Mágina

La atleta de Castillo de Locubín quedó en primera posición en el campeonato celebrado en Cambil el pasado fin de semana, superando un recorrido de 24 kilómetros y 2.500 metros de desnivel

Gran éxito del fútbol castillero

Gran éxito del fútbol castillero

La Selección Andaluza Sub-12 en la que participa la jugadora castillera Gisella Toranzo, se proclamó Campeona de España de Selecciones Autonómicas