El chef marmolejeño Pedro Lozano Machuca ofrece un taller de cocina en la IV Semana del aceite

La actividad tuvo lugar ayer en la sala de conferencias de la Casa de la Juventud y a ella acudió numeroso público que no quiso dejar pasar la oportunidad de aprender del galardonado cocinero

Dentro de la cuarta edición de la semana del aceite de oliva en Marmolejo se desarrollaba ayer el taller de cocina en el que el joven cocinero marmolejeño Pedro Lozano Machuca impartía una masterclass para enseñar a elaborar dos recetas con el aceite como protagonista. La sesión la abría la concejala de Turismo y también diputada provincial, Pilar Lara, quien agradecía la disposición del chef para llevar a cabo este taller de forma altruista e incidía en los beneficios del oro líquido y la necesidad de que los más pequeños sepan valorarlo a través de las actividades que desde el pasado martes se llevan a cabo en el marco de esta semana del aceite en los centros escolares.

“Marmolejo tiene un aceite muy bueno y también buenos cocineros y buenas personas, gente joven, que es lo que más nos enorgullece al Ayuntamiento y al pueblo”, explicaba Lara. “Desde el Ayuntamiento de Marmolejo te agradecemos y valoramos tu iniciativa para llevar a cabo este taller y al mismo tiempo te felicitamos por tus logros y tu carrera desde que acabaste de estudiar”, añadía la concejala. En este sentido, cabe recordar que Pedro Lozano Machuca actualmente trabaja en el restaurante Almocadén de Alcaudete y el pasado 16 de junio ganaba el certamen de alta cocina de la Fiesta de la Cereza.

Las recetas que elaboró el chef marmolejeño ante la atenta mirada de los interesados que se acercaron hasta la Casa de la Juventud fueron “crema de queso y aceite de oliva virgen extra, tosta de pan rústico, tapenade de aceituna gordal y perlas de Pedro Ximénez y cococha de merluza al pil pil con ensalada de manzana y pepino y aire de perejil”. Las actividades continúan hoy por la mañana con el reparto en la plaza de la Constitución de un canto con aceitunas a partir de las 11:00.

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El castillo de la Aragonesa pasa a ser propiedad de todos los marmolejeños

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Considerado como uno de los principales activos patrimoniales de Marmolejo, declarado Bien de Interés Cultural en 1985 y en la lista roja del patrimonio por su mal estado de conservación, el dueño del enclave ha donado al Ayuntamiento de la localidad este inmueble que se encuentra con riesgo grabe de derrumbe.

La tasa de inserción laboral de los titulados de la UJA al año de finalizar sus estudios asciende al 53%, y la tasa de paro se mantiene en el 17%

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El Rector de la Universidad de Jaén (UJA), Juan Gómez Ortega, presentó hoy en rueda de prensa el informe de inserción laboral de los titulados de la institución universitaria del curso académico 2017-2018, en el que se muestra que el 53 por ciento de los titulados consiguen un empleo al año de finalizar sus estudios y que la tasa de paro se mantiene en el 17 por ciento.

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El mercadillo, muy interesante si es seguro
Racismo, trato desigual y marginación, por Manuel Campos

Se inició en Estados Unidos, pero pasó a prácticamente todos los países no controlados por dictaduras del mundo. Me refiero a la reacción ante el fallecimiento de un hombre de raza negra causado por un policía que mediante una llave practicada al cuello de la víctima le impidió respirar hasta que murió. Las manifestaciones masivas, incluso ante la Casa Blanca, incluían a personas de distintas razas que enarbolaban los mismos eslóganes, algo muy diferente de las que hubo en los años sesenta reivindicando los derechos civiles que disfrutaban los ciudadanos de raza blanca, escenas en las que no solía haber blancos..
Han pasado 52 años desde que muriera asesinado Martin Luther King (1920-1968), el hombre que tuvo un sueño de igualdad y encontró una bala de plomo, y muchas cosas han cambiado en Estados Unidos y en los países occidentales, pero el núcleo de la cuestión sigue siendo la marginación de las clases menos favorecidas, disfrazada con discursos relacionados con la raza, la religión o cualquier otra excusa por la que se pueda segregar a alguien. El policía en cuestión no habría tirado al suelo ni apretado el cuello de un ciudadano de raza negra que circulara en limusina o vistiendo ropa o calzado caros, o al menos es muy poco probable que lo hubiera hecho porque en ese país –y en otros- nadie molesta a quien puede que tenga varios abogados, todos de Harvard. En mi opinión, se trata de falta de respeto a los derechos de los débiles y no de razas, opciones o creencias.
Del comentario de Donald Trump afirmando que la víctima seguro que se encontraba dichosa en el cielo al ver la buena ,marcha de la economía a pesar de la pandemia, prefiero no hablar.

“BESOS, ABRAZOS Y CORONAVIRUS”, un artículo de Alberto Puig y Sergio Moreno
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En esta etapa de tránsito hacia la nueva normalidad la sensación colectiva es de resignada aceptación de la incertidumbre ante un rebrote de la enfermedad. Bajo el mantra de que cualquiera en cualquier momento puede ser un peligroso “contagiador” se nos prescriben hábitos claramente contraculturales: el mantenimiento de las distancias sociales y el uso generalizado de adminículos presumiblemente protectores tales como mascarillas y guantes.